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2017年4月24日 (月)

新茶の頃

YAHOOニュースで「湯飲み1杯千円超 新茶の初取引」

新茶の初取引本場静岡市場であり、過去最高の1キロ108万円を記録しました。

108歳の「茶寿」にかけた金額でこれまでの最高価格~

単純計算すると湯飲み1杯千円以上になるそうです。

実は茶摘みをする時期は1年に4回あります。

一番茶(1回目)   
4月末~5月半 

二番茶<2回目)   6月半~7月初

三番茶(3回目)   7月末~8月初

四番茶(4回目)   9月末~10月初

6か月間ほぼ毎月茶摘みができるのですね~

しかし、特に美味しいといわれているのがこの時期の一番茶の新茶です。

『一番茶』は冬の間ずっと養分を貯えて、春の芽生えとともに成長する

新芽で旨みのもとのテアニンという成分が豊富に含まれています。

新緑の頃、さわやかな香りをぜひ味わってみて下さい。

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       禅語カルタより  賓主互換 (ひんじゅごかん)

       ある時は師匠と弟子という立場に

       またある時は、弟子と師匠という立場になる

       お互いが自由自在に入れ替わること







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